بيف بانيه

اللحم: شرائح لحم بقر رفيعة (شرائح بفتيك) لضمان سرعة التسوية والقرمشة.
التتبيلة: ملح، فلفل أسود، ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، وزبادي (اختياري) لضمان طراوة اللحم.
القشرة (الكفر): دقيق، بيض مخلوط بقليل من الحليب، وبقسماط مطحون ناعم أو خشن (كعك مطحون) لضمان طبقة خارجية مقرمشة وثابتة.
التسوية: يُقلى في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً وليس غامقاً.
التقديم: يُقدم عادة مع البطاطس المقلية، المكرونة بصوص الطماطم، أو السلطات.