عين جمل ( الجوز )

يُعرف "ملك المكسرات" بفوائده الجبارة للمخ والقلب، ويتميز بالآتي:

الشكل والقوام: حبات تشبه فصوص المخ، ذات قشرة بنية رقيقة وطعم غني يجمع بين القرمشة والمرارة الخفيفة المحببة.

الأنواع: * الأمريكي (تشاندلر): هو الأكثر شهرة، يتميز بكبر حجم الحبة ولونها الفاتح وطعمها السكري قليلاً.

التشيلي: جودة عالية جداً، قشرة فاتحة وطعم طازج جداً.

الأوكراني/المحلي: أصغر حجماً وأغمق لوناً، وسعره عادةً أقل.

الفوائد: غني جداً بأوميجا 3 (Omega-3) ومضادات الأكسدة.