كبده ضاني

اللون: بني مائل إلى الاحمرار، وتجنب الفاتح أو الأصفر الذي يدل على الفساد.
القوام: متماسك، طري، وذو ملمس ناعم.
الرائحة: طيبة ومميزة (غير منفرة).
المظهر: لامعة، غير جافة، وخالية من أي بقع أو كدمات. 
انعام البادية
انعام البادية
 +2
القيمة الغذائية والفوائد:
عالية الفيتامينات: غنية بفيتامين A لصحة العين والجلد، وفيتامين B12 للطاقة.
غنية بالمعادن: مصدر ممتاز للحديد والزنك.
بروتين عالي: تشكل البروتينات حوالي ربع حجمها. 
اليوم السابع
اليوم السابع
 +2
ملاحظات هامة:
سهولة وسرعة الطهي: تناسب التحضير السريع (مقلقل، إسكندراني).
تحذير صحي: يُنصح بتناولها بحذر لمرضى القلب وارتفاع الكوليسترول نظراً لدسامتها.
النضارة: يفضل شرائها مباشرة بعد الذبح لضمان جودتها. 
بيداء الحجاز
بيداء الحجاز