لحم شاورما

نوع اللحم: لحم عجل صغير، لحم بقري (خاصرة، فخذ، أو تنورة)، أو ضأن.
القوام: أنسجة طرية جداً (ترف) تذوب بالفم ولا تأخذ وقت طويل على النار.
الدهون: لحم أحمر صافي مع إضافة كمية قليلة من اللية (دهن الخروف) للنكهة.
التقطيع: شرائح رقيقة جداً ورفيعة لضمان سرعة الاستواء. 
لحوم المراح للذبائح
لحوم المراح للذبائح
 +4
أسرار نجاح تتبيلة الشاورما:
السوائل: لبن رايب، خل تفاح أو عصير ليمون، وزيت زيتون.
البهارات: بهارات شاورما جاهزة، أو مزيج من (فلفل أسود، بهار حلو، زنجبيل، جوزة الطيب، قرنفل).
النكهات الإضافية: ماء بصل، ثوم مهروس، برش ليمون وبرتقال.
مدة النقع: ليلة كاملة في الثلاجة للحصول على أفضل طعم. 
Instagram
Instagram
 +1
الاستواء: تُطهى على نار عالية في البداية حتى تجف سوائلها، ثم تُقلب على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.